Also - gestern, bei diesem schmuddeligen Wetter, ganz gemütlich ein paar Glückskekse gebacken...
das Rezept dazu habe ich schon so lange, das ich gar nicht mehr weiss woher...
es ist ein ganz einfacher Butterplätzchenteig:
4 Eier mit 300g Zucker, 200g Butter, 1Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
750g Mehl mit 1Backpulver vermischen, auf der Arbeitsplatte ein "Häuflein" mit einer Mulde und mit der Eiermischung verkneten.
1 Stund Geduld (Teig kühlen) und dann...
geht's ans stempeln... - der tolle Keks-Stempel ist von Spiegelburg, geht super, immer mal wieder in Mehl tunken :-)
mit dem Pizza-Roller auschneiden und ...
taadaaaa....
Fertig!! lecker... :-)
Ein paar Tassenkeskse sind dabei auch noch entstanden, aber .... mit einem Happs - sie sie im Mund ;-)
Zur Weihnachtszeit wird der Teig mit ein paar weihnachtlichen Gewürzen aufgepept, eine andere Variante: Kakao darunter :-) auch lecker, lecker...
So habe ich immer ein kleines Mitbringsel oder einen Mutmacher für liebe Menschen
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